A dieta cetogénica, despois de que fose coñecida polo público en xeral, chamou inmediatamente a atención e converteuse nun dos favoritos das estrelas dos negocios do espectáculo. Médicos, nutricionistas, médicos e deportistas aínda non chegaron a un consenso sobre o seu efecto e eficacia, pero o número de adherentes a esta dieta medra cada ano.
A dieta Ketoé unha dieta baixa en hidratos de carbono que ten un alto contido en graxas e moderada en proteínas.
A inxestión de nutrientes da dieta diaria desglósase do seguinte xeito:
Debido ao baixo contido de hidratos de carbono no menú diario, o corpo converte os lípidos en ácidos graxos e corpos cetónicos. Estes últimos entran no cerebro e serven como fonte de enerxía no canto de glicosa. Este proceso chámase cetose, de aí o nome da dieta.
A peculiaridade da dieta insiste na exclusión absoluta dos hidratos de carbono de dixestión rápida e a maioría do complexo, así como das bebidas que conteñen cafeína. A dieta baséase en carnes graxas e graxas saturadas.
Este estilo alimenticio introduce o corpo nun estado de estrés no que se produce dinámicamente acetona (corpos cetónicos). Este último, á súa vez, axuda a suprimir o apetito. Na cetose, o corpo vese obrigado a reconstruírse para queimar a capa de graxa subcutánea.
Inicialmente, este método nutricional non estaba destinado a combater a obesidade. Críase que sería unha excelente axuda no tratamento de certas enfermidades e na rehabilitación no período postoperatorio.
É adecuado para aqueles que queren perder rapidamente algúns sentimentos de graxa subcutánea, para atletas que se esforzan por un corpo de alivio e tamén se usa na rehabilitación de pacientes con epilepsia e oncoloxía. Esta técnica nutricional é un proceso bastante complexo e delicado.
Baséase nos seguintes principios:
Con base nos principios anteriores, as regras básicas fórmanse loxicamente, de acordo coas cales é necesario cambiar o estilo de vida para que a adhesión á dieta ceto non sexa un proceso irreflexivo e descontrolado que poida empeorar significativamente o estado do corpo.
Entón, regras sobre a dieta:
A dieta cunha dieta ceto significa evitar certos alimentos e "apoiarse" noutros. Co fin de controlar e calcular mellor a cantidade de nutrientes que se fornecen, as táboas seguintes mostran os alimentos desexables e prohibidos.
Lista de alimentos que permite os produtos:
Cando unha dieta cetogénica está estrictamente prohibida:
A esencia da dieta cetogénica, como se mencionou anteriormente, é que o corpo substitúe a glicólise por lipólise. Simplificando, "cambia" da degradación dos hidratos de carbono á degradación da graxa. Este proceso chámase cetose.
Cando a cantidade de hidratos de carbono consumida ao día alcanza un mínimo de 50 g, comeza a formación de cetonas. A partir deste momento, o corpo comeza a extraer enerxía das células graxas, respectivamente, comeza o proceso de adelgazamento.
A entrada de cetose non ocorre ao instante. O corpo leva case unha semana en cambiar á lipólise desexada.
Isto sucede en catro etapas:
A dieta para a queima activa de graxas e, polo tanto, manter a cetose, baséase no principio da vantaxe absoluta da graxa no menú.
Porcentaxe:
Ten en conta quenon debería deixar de contar calorías.A dieta ceto, como outras prácticas nutricionais, require un manexo de nutrientes. Sobre todo se o obxectivo de observalo é adelgazar.
Para calcular a cantidade necesaria de nutrientes ao día, pode usar un cálculo sinxelo: 1 g de proteína por quilogramo de peso corporal e os carbohidratos e as graxas asignanse como porcentaxe.
Por exemplo, se unha persoa pesa 80 kg, necesítanse 80 g de proteína, 300 g de lípidos e 20 g de carbón ao día. Se durante o período de transición (primeira semana) se sente debilidade, entón pode aumentar o número de gramos do último nutriente, pero non máis de 50 unidades.
Non hai unha diferenza fundamental de xénero na formulación da dieta adecuada. Basicamente, se non ten en conta o tipo de dieta ceto, o menú das mulleres e dos homes difire na cantidade de proteína consumida. Para os homes, necesítanse máis nutrientes para manter a masa muscular.
Un menú orzamentario aproximado para homes ten este aspecto:
| Día | Comida |
| 1 | Primeiro:tortilla - 80 g, costeleta de carne - 120 g, té - 120 g Segundo:peito de polo - 130 g, ensalada de verduras - 130 g, marmelada - 230 g Terceiro:requeixo - 160 g Cuarto:peixe ao forno con herbas - 120 g, arroz integral - 80 g, té - 200 g Quinto:batido de proteína - 200 g |
| 2 | Primeiro: arroz con leite moreno - 160 g, tostadas, té - 120 g Segundo:carne borscht - 240 g, pollo zrazy - 80 g, ensalada de repolo - 80 g, marmelada - 150 g Terceiro:batido de proteína - 300 g Cuarto:ensalada de marisco - 180 g, tostadas con queixo - 70 g, té - 200 g Quinto:caseína |
| 3 | Primeiro:Ovos revoltos con xamón - 150 g, croutons - 15 g, té - 120 g Segundo:sopa de polo - 180 g, medallóns de carne - 90 g, ensalada de verduras - 140 g, té - 180 g Terceiro:queixo - 80 g Cuarto:cogomelos ao forno - 120 g, ensalada de verduras - 150 g, té - 200 g Quinto:kéfir sen azucre - 230 g |
| 4 | Primeiro:tortas de peixe ao vapor - 160 g, ensalada de verduras - 130 g, té - 120 g Segundo:borscht - 270 g, ensalada de carne - 110 g, marmelada - 100 g Terceiro:tortilla - 120 g Cuarto:peixe vermello - 110 g, tostadas con queixo - 60 g, té - 200 g Quinto:batido de proteína - 250 g |
| 5 | Primeiro:ovos cocidos - 3 unidades., filete ao forno - 120 g, ensalada de verduras - 110 g, té - 120 g Segundo:sopa de puré - 260 g, ensalada de carne - 130 g, marmelada - 200 g Terceiro:tintura de rosa mosqueta - 250 g, rusk - 20 g Cuarto:peixe ao forno - 180 g, ensalada de verduras - 120 g, té - 200 g Quinto:caseína |
| 6 | Primeiro:tortilla - 120 g, queixo cottage - 110 g, té - 120 g Segundo:sopa de peixe - 260 g, ensalada de verduras - 130 g, chuletas de polo - 80 g, té - 200 g Terceiro:puré de mazá verde - 70 g Cuarto:ensalada de marisco - 160 g, polo cocido - 110 g, té - 200 g Quinto:batido de proteína - 200 g |
| 7 | Primeiro:cazola con cogomelos - 180 g, crouton - 10 g, té - 200 g Segundo:sopa de polo - 160 g, chuletas de tenreira - 160 g, ensalada de verduras - 80 g, marmelada - 200 g Terceiro:requeixo - 80 g Cuarto:peixe cocido - 130 g, ensalada de verduras - 110 g, té - 200 g Quinto:kéfir sen azucre - 180 g |
Menú de mostra para mulleres:
| Día | Comida |
| 1 | Primeiro:tortilla - 130 g, ensalada de carne - 130 g, té - 120 g Segundo:caldo de carne - 210 g, arroz integral estofado con verduras - 180 g Terceiro:queixo - 60 g Cuarto:peixe ao forno - 150 g, té - 220 g Quinto:leite ao forno fermentado - 250 g |
| 2 | Primeiro:costeleta de peixe - 80 g, tostadas con xamón - 75 g, té de rosa mosqueta - 130 g Segundo:borscht - 200 g, costeleta de peixe - 75 g, ensalada de carne - 125 g Terceiro:aguacate - 50 g Cuarto:entrecotos de carne - 180 g, té - 220 g Quinto:kéfir sen azucre - 230 g |
| 3 | Primeiro: ovos revoltos con xamón - 80 g, ensalada de pepino e ovos - 120 g, té - 120 g Segundo:sopa de aves - 210 g, costeleta de coello - 110 g, verduras frescas - 80 g Terceiro:tortilla - 160 g Cuarto:peixe ao forno - 90 g, filloas de pataca de cabaza - 130 g, marmelada - 150 g Quinto:kefir - 230 g |
| 4 | Primeiro:ovos cocidos - 3 unidades, ensalada de carne - 160 g, noces - 30 g Segundo:sopa de peixe - 230 g, medallóns de carne - 80 g, ensalada de verduras - 110 g Terceiro:queixo - 60 g Cuarto:paté de tenreira - 60 g, ensalada de pepino - 120 g, té - 220 g Quinto:leite ao forno fermentado - 250 g |
| 5 | Primeiro:filete de pavo - 120 g, ensalada de carne - 110 g, té verde - 120 g Segundo:sopa de puré de verduras - 170 g, peixe ao forno con arroz integral - 170 g Terceiro:noces –30 g Cuarto:cogomelos fritos con xamón e verduras - 230 g, té - 220 g Quinto:té verde - 220 g |
| 6 | Primeiro:requeixo - 130 g, té de rosa mosqueta - 130 g Segundo:caldo de polo - 130 g, costeleta de porco en masa de queixo - 120 g Terceiro:aguacate - 50 g Cuarto:salchichas, xamón, té - 220 g Quinto:kefir - 230 g |
| 7 | Primeiro:tortilla - 120 g, ensalada de verduras - 100 g, té verde - 120 g Segundo:sopa de cogomelos con carne - 160 g, peixe frito - 80 g, ensalada de verduras - 100 g Terceiro:queixo - 80 g Cuarto:rolos de repolo - 180 g, té - 220 g Quinto:té verde - 200 g |
Este tipo de dieta non ten fame, polo que escoller e combinar pratos non é difícil. Aquí tes algunhas receitas que son suficientemente fáciles de preparar e aínda están en cetose.
Ingredientes:
Progreso da cocción:
Ingredientes:
Progreso da cocción:
Ingredientes:
Progreso da cocción:
Ingredientes:
Progreso da cocción:
Como xa se sinalou, non hai consenso sobre a eficacia deste método nutricional. A dieta ceto é controvertida. Ten contraindicacións, vantaxes e inconvenientes. Non apto para todos.
Pero unha cousa é segura: suxeita ás regras e principios adecuados de nutrición, unha persoa que segue unha dieta cetogénica está "condenada" a perder de 1 a 3 kg de peso por semana. É moi utilizado por famosos para desfacerse de centímetros adicionais, os atletas para crear un corpo de alivio e tamén se prescribe para certas enfermidades.
Para aumentar a eficacia da dieta, aconséllase cumprir algunhas regras:
En función das tarefas (se se trata de perda de peso, secado, aumento de peso, etc. ), selecciónase a opción de dieta necesaria.
Dieta mostrada:
Xunto cos efectos positivos de seguir a dieta ceto, esta técnica non carece dos seus inconvenientes:
Esta técnica nutricional foi orixinalmente inventada para o tratamento de convulsións epilépticas en adultos e nenos.
Os médicos descubriron que os cetóxenos fórmanse durante o procesamento de graxas no corpo e son eles os que teñen a capacidade de reducir a frecuencia de convulsións en nenos e adultos con epilepsia.
Dado que a dieta é desequilibrada e os alimentos graxos poden provocar problemas de fígado e riles, os expertos son escépticos sobre este estilo de alimentación. Na práctica médica, hai un número igual de resultados positivos e moi negativos do seu nomeamento.
A decisión de empregar a dieta cetogénica por epilépticos só a toma un especialista. O tratamento mediante a técnica lévase a cabo estritamente baixo a supervisión dun médico.
Os estudos demostraron que para as persoas con cancro, a combinación de terapia clásica e unha dieta cetogénica reduce o risco de metástasis e recorrencia da enfermidade nun 75%.
A diferenza dos pacientes que normalmente comen, os seguidores da dieta ceto séntense mellor, o corpo recupérase máis rápido e o tratamento ten unha tendencia positiva. O estado da cetose priva ás células cancerosas de enerxía, fainas morrer de fame, o que mellora significativamente a eficacia da radiación e da quimioterapia.
Como se indicou anteriormente, a dieta ceto ten unha serie de contraindicacións.
Non podes seguir isto cando:
O efecto positivo deste estilo de comer maniféstase de diferentes xeitos, de acordo co corpo individual. Dependendo do tipo de dieta elixida, é probable que no primeiro mes haxa unha perda de peso de 5 a 10 kg.
Para gardar o resultado, cómpre seguir unhas regras sinxelas:
Alguén ten un resultado na segunda semana, mentres que alguén ten que esperar ata tres meses. Esta variación no tempo non indica a ineficacia da dieta; con toda probabilidade, é necesario un axuste da relación de nutrientes na dieta.